▶干辣椒為什么會發(fā)霉？

   干辣椒發(fā)霉，通常是因?yàn)槭艹倍鴮?dǎo)致，干辣椒受潮后，霉菌泛濫，嚴(yán)重的上面還會起灰色的霉菌須須。如果發(fā)現(xiàn)干辣椒起霉后，是不建議再食用的，應(yīng)立即丟棄。其實(shí)干辣椒發(fā)霉，更多的是發(fā)生在家庭購買中，因?yàn)橛玫蒙�，很容易忘記，等下次再使用時，就已經(jīng)霉變了。

▶如何防止起霉

   首先就是要防潮，最簡單的方法就是把曬干的辣椒用密封的塑料袋封住，或者是抽成真空，降低水分，也可以加入適量的干燥劑或者是買一些密封的罐子進(jìn)行儲蓄。還要避開空氣流動，因?yàn)榭諝猱?dāng)中的細(xì)菌是非常多的，最好還是密封起來。

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