辣椒一直都是我們?cè)S多地方的調(diào)味品，它一般分為甜椒與辣椒兩種。人除非不吃辣，一旦吃上辣，幾乎就是一輩子的事。辣，就是一種味覺(jué)上的刺激，世界上第一個(gè)吃辣椒的人就是勇士。

辣椒的故鄉(xiāng)其實(shí)在美洲，在哥倫布沒(méi)有發(fā)現(xiàn)新大陸之前，美洲那里的居民就開(kāi)始吃辣椒了。為什么辣椒會(huì)成為一種商品呢？這是因?yàn)槲靼嘌赖奶诫U(xiǎn)家和商人看到了辣椒的商機(jī)，才開(kāi)始販運(yùn)辣椒的。到了十五世紀(jì)時(shí)，辣椒就被傳到了東南亞、中國(guó)、印度過(guò)印尼等地，而且從此之后辣椒就在這里開(kāi)花結(jié)果了。

到目前為止，辣椒已經(jīng)有了將近七千多個(gè)品，有大辣椒，有小辣椒，有青辣椒，有紅辣椒，有鮮辣椒，也有干辣椒，世界上最小的辣椒也只有豌豆那么大，也被墨西哥人稱(chēng)為“豌豆辣”，它是人們喝啤酒的最佳配料。當(dāng)然，最大的辣椒就是美國(guó)的“大吉姆”，也是辣椒的匡無(wú)霸，最長(zhǎng)的竟然超過(guò)一英尺。

辣椒為什么辣？湖南匡老五辣業(yè)提到，因?yàn)槔苯繁旧砗�有一種叫辣素的結(jié)晶化學(xué)物質(zhì)。辣椒含有豐富的維生素A和C，如果人們夏天吃辣椒，反而會(huì)產(chǎn)生涼爽的感覺(jué)，為什么呢？因?yàn)槔苯匪啬艽龠M(jìn)血液循環(huán)，讓人全身發(fā)汗。所以重慶人經(jīng)常會(huì)在夏天吃辣椒。同時(shí)，如果人感冒了，也可以適當(dāng)?shù)某孕├苯�，然后再捂著被子發(fā)發(fā)汗，這樣感冒就會(huì)很快痊愈的。

在這樣寒風(fēng)刺骨的冬季，吃上一些辣椒是必要的，吃上辣椒以后，全身就會(huì)暖暖的，讓人感覺(jué)特別溫暖。不過(guò)，辣椒少吃可以開(kāi)胃，但不能一次性吃太多，那樣就很容易上火。

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