▶干辣椒可不能只按品相購(gòu)買(mǎi)

   干辣椒的選購(gòu)，說(shuō)難不難說(shuō)易不易的事，大家在超市選購(gòu)時(shí)，一般也就是看哪一包品相好，就選了哪一包。在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，也是按品相來(lái)購(gòu)買(mǎi)。其實(shí)，選購(gòu)干辣椒，也有一套很完整的方法。今天，匡老五就跟大伙來(lái)詳細(xì)講講，該怎么選購(gòu)干辣椒。

▶干辣椒選購(gòu)方法

   （1）體型完整：不管是散裝的干辣椒還是袋裝的干辣椒，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候應(yīng)該注意觀察一下干辣椒的體型，盡量買(mǎi)一些體形完整的，通常質(zhì)量較好。

   （2）沒(méi)有刺鼻味道：如果是品質(zhì)好的干辣椒，只要沒(méi)有破碎，我們是聞不到其他味道的，辛辣的味道也不怎么會(huì)聞到，但如果我們聞到的干辣椒有刺鼻的味道，那么就說(shuō)明這些干辣椒很可能就是被處理過(guò)的。

   （3）摸起來(lái)干燥沒(méi)水分：好的干辣椒一定要是特別干燥沒(méi)有水分的，這種干辣椒易于保存。但如果摸到的干辣椒是潮濕的，那么最好不要買(mǎi)，容易回潮發(fā)軟，還不易于保存。

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