▶青椒 重要菜及調味品

   青椒，對吃辣家庭來說，那可是非常重要的一種蔬菜及調味品了，青椒不管做于輔料還是主菜來說，都是非常好吃的。做為輔料，放點青椒，菜色和口味都能提高不少。做為主菜，辣椒炒肉、油淋辣椒、豆豉辣椒那都是名聲頂呱呱的菜品，可見青椒在日常生活飲食中的重要性。

▶吃青椒能預防膽結石？

   青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼�酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

   以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。

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