▶中國(guó)菜品的半壁江山
帶辣椒的菜品或小吃,可以說(shuō)是占了中國(guó)菜品的半壁江山,如果某道菜中少了辣椒,再名貴的食材也會(huì)少了幾分味道,所以,辣椒成了很多餐飲企業(yè)、熟食加工企業(yè)重要的食材?墒鞘袌(chǎng)上不少的辣椒供應(yīng)商,為了提高辣椒的賣(mài)相,卻在辣椒或辣椒制品中添加人工色素,致使一味非常好用的調(diào)味料,成了毒辣椒,對(duì)人們的身體健康存在著極大的危害。
▶如何規(guī)避毒辣椒
如何規(guī)避這些毒辣椒呢?采購(gòu)者在選擇供應(yīng)商、選擇產(chǎn)品時(shí)需要著要辨別。首選在供應(yīng)商上,應(yīng)選擇有實(shí)力、有實(shí)體的廠(chǎng)家供應(yīng)商,小作坊一定要慎選。選擇產(chǎn)品時(shí),需一聞二摸,首先辣椒會(huì)有一種辣味刺鼻的味道,如果聞到其它不對(duì)勁或者化學(xué)味道,則需慎買(mǎi)。二是要摸,如果有潮濕的感覺(jué),更不可買(mǎi)。
匡老五辣業(yè),擁有4000平生產(chǎn)廠(chǎng)房,2000平儲(chǔ)存冷庫(kù),所生產(chǎn)的干辣椒或制品均為基地種植的精選辣椒烘干碾磨而成,并且在整個(gè)加工的過(guò)程中不會(huì)添加任何化學(xué)元素,它所生產(chǎn)的辣椒面都是經(jīng)過(guò)微波殺菌處理的,產(chǎn)品先進(jìn)密封工藝,便于保存,是真正天然無(wú)公害的綠色食品,消費(fèi)者可以放心食用。
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