辣椒面及一些干辣椒制品是人們生活中的必備品，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)備上幾瓶�？墒�，近年來(lái)一些辣椒面被曝光摻加了鋸末，到底是不是真的呢？市面上的辣椒面安全嗎？如何來(lái)判斷辣椒面的優(yōu)劣？

據(jù)調(diào)查，目前市場(chǎng)上摻鋸末的辣椒面少，而摻加麥麩的比較多。天然的辣椒顏色一般都比較自然，正是因?yàn)樗�的植物性，它的顏色�?huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而改變，由原來(lái)的深色變淺色，如果在陽(yáng)光下曬的時(shí)間太久，它們也會(huì)慢慢褪色。而添加了一些化學(xué)成分的辣椒面，顏色會(huì)一直很鮮艷，即使是放了很久，它們的顏色也基本不變。

     湖南匡老五辣業(yè)提到，真正綠色的辣椒面它的顏色很鮮紅，面面為油性，干透后不霉變，也不含任何雜質(zhì)，它們不會(huì)結(jié)塊，也不會(huì)出現(xiàn)染手現(xiàn)象，用鼻子聞起來(lái)，有一 種刺鼻的辣味。如果辣椒面被摻假，比如摻了小麥皮、玉米皮、玉米面等，它們的顏色看上去有點(diǎn)黃或微紅，嘗起來(lái)并不太辣，如果不小心沾到手上，就會(huì)一片紅 色，把這些辣椒面放入水中，一些添加物就會(huì)漂浮在水面上。

     湖南匡老五辣椒面是一種純天然的綠色食品，加工過(guò)程中不添加任何色素，是值得消費(fèi)者信賴(lài)的食品。匡老五辣椒采取的是原生態(tài)的種植方式，被加工面辣椒面的辣椒 都是通過(guò)人工挑選最優(yōu)質(zhì)的辣椒，通過(guò)先進(jìn)設(shè)備研磨成面，這些辣椒面在微波殺菌后進(jìn)行密封保存。另外，湖南匡老五辣業(yè)也是一家有著十五年種產(chǎn)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的老牌企 業(yè)，自成立以來(lái)一直以誠(chéng)信服人，目前已與很多企業(yè)有著長(zhǎng)久的合作。

      最后，匡老五辣業(yè)告訴消費(fèi)者一個(gè)分辨優(yōu)劣辣椒面的妙招，就是拿一個(gè)小盆，放一點(diǎn)辣椒面進(jìn)去，再加進(jìn)去一點(diǎn)食用油，經(jīng)過(guò)攪拌后再放一放，過(guò)幾個(gè)小時(shí)后再觀(guān)察，如果顏色很紅，那就可能添加了不明化學(xué)物品，如果顏色基本不變，那就說(shuō)明這個(gè)辣椒面是健康的。

匡老五原創(chuàng)：almeida-capital.com