隨著秋天的逼近，天氣也在慢慢的，慢慢的變涼�？赡茉谡麄�(gè)夏季，因?yàn)樘鞖庋谉�，人們�?duì)葷菜都不太感興趣，胃口也不一直不佳。那么今天呢，我們就在嘗試做一道葷菜。前幾天一個(gè)朋友給我?guī)�來了湖南匡老五干豆角，不妨就是用干豆角來在主料做個(gè)葷菜吧。

干豆角土豆燉肉是一道極美味用不油膩的秋季小菜，干豆角與土豆都是極吸油的原料，大鍋兒慢慢咕嘟出來，有肉有菜，真的是一道人間美味，吃起來一點(diǎn)兒也不油膩，是一道倍下飯的菜。

那么，干豆角土豆燉肉怎么做呢？下面，我們就一起來見證一下吧。

第一，   干豆角清水泡發(fā)后一定要沖洗干凈，然后控干水分，五花肉切塊，土豆切塊備用。

第二，   鈉內(nèi)熱油，油熱后下入蔥姜桂皮大料香葉炒香。下入五花肉之后，反復(fù)翻炒至到邊緣變成微黃色，之后控出多余油脂。

第三，   下入黃酒，老抽，白糖繼續(xù)翻炒直到肉塊上色為止。

第四，   砂鍋?zhàn)鏊�，水開后下入炒好的肉塊，蓋好蓋小火燜至20分鐘。

第五，   開蓋下入干豆角，加2克鹽調(diào)味后繼續(xù)燜制20分鐘。

第六，   開蓋下入土豆塊，加2-3克鹽，蓋蓋后繼續(xù)燉至土豆熟，最后在出鍋前加入蒜片出鍋。

最后，要注意的兩點(diǎn)，那就是選擇干豆角時(shí)，一定要選擇天然的綠色的有機(jī)食品，比如湖現(xiàn)匡老五干豆角，它都是自行種植、人工采摘，在整個(gè)加工的過程中不添加任何化學(xué)成分。只有選擇好了豆角，做出來的菜口感才能極好。另一方面，在做這道菜時(shí)一定要記住原料下入的先后順序，以保證其菜的最佳口感。

匡老五原創(chuàng)：almeida-capital.com