只要一提到吃辣， 人們不自然的就會想到川菜，我以前沒有吃過川菜的時候，一直不知道到底川菜有多辣，而真正吃了之后，才發(fā)現(xiàn)其實并不是很辣，與辣比起來，更多的是麻。

在北京、上海等地吃的最多的好像也就是川菜，因為這些地方的川菜館最多。川菜中最出名的也就是水煮魚、干鍋牛蛙、毛血旺、麻辣烤魚、水煮肉片等，這些菜吃起來很舒心，但總感覺缺少了一些辣，而麻的感覺太多，我不太喜歡。

吃過湖南菜才知道，川菜的辣根本不算什么，湖南菜才是真正的辣，辣的純粹，嘗一嘗湖南的剁椒醬，只需一口，就會辣的你伸舌頭。為什么湖南菜如此辣？其實，湖南菜的必備法寶就是干辣椒，干辣椒的辛辣與芳香常常被用于制作各種辣椒醬、辣椒粉、湯料或佐料之類。

辣椒的種類很多，干辣椒的種類也層出不窮，到底哪種干辣椒口味純正呢？由于種類不同，干辣椒的種類也會有所不同，基本是越是綠色環(huán)保的辣椒，口味越純正，味道越香，在這里主要推薦湖南辣王。湖南辣王它采取的是最原生態(tài)的種植方式，色澤鮮亮，以自然生活采摘和大型生產基地為保證，專業(yè)開發(fā)生產辣椒，辣椒的烘干的過程中，采用的是國內最先進的無煙烘干設備，不會添加任何化學成分，是最讓消費者放心的食品。

不過，我的說法也并不是絕對的，可能一些菜到一個地方后，被人們改良了，也許在成都吃川菜特別的辣，而在北京上海吃，辣味就淡了些。所以，喜歡吃辣的人，還是以個人的喜好來選擇辣的程度。

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