▶辣椒面，又為辣椒粉

   辣椒面，又為辣椒粉，是大家生活之中的必備品，幾乎每個家庭都會備上一些，但是很多人在看到超市或者市場里的辣椒面時又會犯難，該怎么挑選到質(zhì)量好，而且還不會被摻雜辣椒面呢？今天，匡老五辣業(yè)告訴大家，挑選辣椒面時，從這三個方面看，就能挑到質(zhì)量好的。

▶三招 挑選優(yōu)質(zhì)辣椒面

   第一：看顏色 ，優(yōu)質(zhì)的辣椒面顏色一般都比較自然，不會過黃或者過紅，而且因為它的植物性，顏色會隨著時間而有所改變，而且在陽光下曬得久了會慢慢退色的。而添加了化學(xué)成分的辣椒面，顏色會一直鮮艷，而且有些會過于鮮艷。

   第二：摸一摸，優(yōu)質(zhì)的辣椒干透后不會霉變，也不會結(jié)塊，也不會出現(xiàn)染手現(xiàn)象，用鼻子聞起來不會有刺鼻的氣味。如果被摻雜了，顏色看上去會有點黃或者鮮紅。

   第三：試驗，也就是一個小妙招，拿一個小盆，放一點辣椒面進去，再加入一點食用油，攪拌攪拌，過幾個小時再觀察，如果顏色很紅，就可能添加了化學(xué)物質(zhì)，如果顏色不變，那就說明辣椒面很健康優(yōu)質(zhì)。

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