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干辣椒小百科丨最早吃辣椒的省份是？ 中國到底哪里最能吃辣？在這個問題上，各省人民恐怕誰也不服誰。但如果問哪里的人最先開始吃辣？不愛吃辣的廣東人曹雨在《中國食辣史》中論述道：辣椒廣泛地進入中國飲食，當始于貴州省。而貴州作為最早吃辣的地區(qū)，首先也是受益于其得天... 查看詳細>>
干辣椒批發(fā)丨辣中有香，香中有辣的干辣椒可大量批發(fā) 湖南人對辣椒的研究和享受更來源于當?shù)氐臍夂�，湖南雨多，下雨的時候整個氣候就特別陰冷，空氣濕度很大，而辣椒可以驅(qū)寒去濕，所以對辣椒，湖南人有著自己的需求，這份需求生出的熱愛，以及對辣椒的研究，是別處比不上的。... 查看詳細>>
干辣椒常識丨鹵水里的干辣椒的作用？ 干辣椒是鹵菜人最常使用的一味組方香料和調(diào)味料，干辣椒有調(diào)和味道、去腥、上色的作用；但干辣椒如果要用來調(diào)味，就得對干辣椒的辣度和香度有詳盡的了解，辣椒的辣主要體現(xiàn)在辣椒素的含量上，但是在鹵菜中并不代表越辣越好，... 查看詳細>>
從中國辣椒行業(yè)育種趨勢分析看干辣椒前沿趨勢 目前不論是辣椒品種種類，還是種子數(shù)量均能滿足生產(chǎn)者的需要。因此，辣椒種業(yè)同樣進入供給側(cè)改革和質(zhì)量發(fā)展的階段，提供品質(zhì)優(yōu)良的品種是目前辣椒育種的發(fā)展方向。... 查看詳細>>
哪里產(chǎn)的香辣干辣椒最好吃呢？ 在眾多調(diào)味品種，干辣椒無疑是比較受歡迎的一種，干辣椒是紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產(chǎn)品，又稱作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。... 查看詳細>>

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