幾十年前，聞名中國的喜辣省份有湖南，四川，重慶，大都集中在南方，而如今，這種界限似乎變得頗為不明顯，很多北方省份也開始大范圍地吃辣椒，甚至很多人三天兩頭地吃“變態(tài)辣”。與此相關(guān)，辣椒在國內(nèi)銷售量持續(xù)走高，那么，辣椒為什么可以暢銷國內(nèi)呢？
    有相當(dāng)一部分原因，要歸于國人現(xiàn)在的心情。大多數(shù)生活中都市中，有著很多壓力，就業(yè)，求學(xué)，權(quán)利，利益，在這諸多壓力中，很多人看不到藍(lán)色的天空，看不清未來的希望，大多對生活過于迷茫，對于自己現(xiàn)在的生活又無從知曉，只是如同困獸一般地活著。因而，人們開始尋求某種刺激，在游戲上，有諸如密室逃脫，鬼屋，蹦極等高刺激游戲；在生活上，有惡作劇，沒品笑話，整蠱禮物等；而在食物上，除了酒，便只有辣椒，能夠給人們味蕾上的刺激。

而辣椒，似乎也并不讓當(dāng)下的人失望，諸如小米辣，是云南的特產(chǎn)，但是近幾年卻在北方大為暢銷。小米辣辣味濃香，極其辛辣，有催嚏性，一般適用于高辣的火鍋配料和熟食配料。小米辣的廣受歡迎，相比也是國人消解浮躁心情的體現(xiàn)了。“匡老五辣業(yè)”（ http://almeida-capital.com），這個依賴于辣椒生產(chǎn)的生產(chǎn)商，在辣椒行業(yè)中小有名氣，其生產(chǎn)的小米辣，相當(dāng)夠味，這個大背景推動了辣椒行業(yè)的發(fā)展，提高了辣椒行業(yè)的競爭力，同時，也使得如“匡老五”般真正優(yōu)秀的辣椒生產(chǎn)基地在競爭中取得優(yōu)勢。

而另一部分原因，歸于辣椒本身的魅力。辣椒開胃，刺激味蕾，其中的辣椒素含量相當(dāng)豐富，維生素C含量居于蔬菜中的第一位，促進(jìn)消化，引起短時間的血壓上升，使人因為吃了辣椒而精神興奮。吃辣椒還能夠促進(jìn)人們腎上腺素的分泌，加快新陳代謝，因此有利于減肥。而據(jù)《食物本草》說，辣椒可以暖胃驅(qū)寒，如果人們因為胃寒而肚子疼，民間的偏方，就是吃些辣椒。此外，以辣椒膏敷于傷痛之處，還有解痛的功效，這是因為辣椒可以促進(jìn)血液循環(huán)。

辣椒正在逐步在國內(nèi)擴(kuò)散，暢銷國內(nèi)，“匡老五”等大型辣業(yè)生產(chǎn)商，積極迎著這個大好趨勢，順應(yīng)潮流，生產(chǎn)著銷往全國的辣椒，因為人們喜歡，所以辣椒行業(yè)也必定在國內(nèi)走強(qiáng)。