開在北方的一家湘菜館人滿為患，基本上座無虛席。而附近的幾家類似規(guī)模的湘菜館卻無人問津。記者為了調(diào)查湘菜館為啥能夠在諸多競爭者中取得優(yōu)勢，特意走訪了北方湘菜館，并采訪了其經(jīng)理。

記者：經(jīng)理你好，我來這里以前就曾經(jīng)聽說您好像是醫(yī)藥學(xué)院的大學(xué)生，那么為什么會選擇開辦湘菜館呢？

經(jīng)理：呵呵，是這樣的，可以說，我是被選擇的專業(yè)，因?yàn)楫?dāng)時成績不夠，所以第一志愿沒有被錄取，服從了學(xué)校的調(diào)劑。我從小的夢想就是創(chuàng)業(yè)，而據(jù)我大學(xué)四年的觀察發(fā)現(xiàn)，國人喜辣地域在由南向北地擴(kuò)張，很多北方人甚至特地到湖南四川等地體驗(yàn)比較純正的辣，我發(fā)現(xiàn)這是一個商機(jī)。

記者：其實(shí)我很好奇，您學(xué)的專業(yè)是醫(yī)藥，和銷售一點(diǎn)兒關(guān)系都沒有，那這樣不會給你的工作帶來很大的麻煩么？
    經(jīng)理;所謂萬變不離其宗，我覺得一切都離不開“宗”字，就是思想，醫(yī)藥學(xué)的很多理論同樣適用于銷售和開店，只要把我們所學(xué)到的知識化為我們思想的一部分，就可以在任何領(lǐng)域展現(xiàn)自己的風(fēng)采。

記者：可以具體聊聊開辦湘菜館的“思想”么？

經(jīng)理：說的通俗一些，比別人成功，就是一個想到想不到的問題。之所以是湘菜館，當(dāng)然重點(diǎn)不是土豆啊西紅柿啊一些家常菜，其實(shí)重點(diǎn)是辣椒。很多湘菜館總是忽略了這一點(diǎn)，甚至認(rèn)為小小的辣椒其實(shí)是無傷大雅的，而其實(shí)，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。辣椒在南方，辣椒素含量是相當(dāng)豐富的。所以，其實(shí)我一直在尋找比較專業(yè)的辣椒生產(chǎn)廠商。

記者：細(xì)節(jié)決定一切，沒有想到小小辣椒竟然占有那么重要的位置。那經(jīng)理，可以談一下你在創(chuàng)業(yè)過程中遇到的困難么？

經(jīng)理：困難啊，我還是拿我尋找辣椒生產(chǎn)基地為例啊，一開始，其實(shí)我的思路是相當(dāng)局限的，就是在附近的一些地方去找貨源，即批發(fā)商，后來經(jīng)過嘗試，我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，很多地方批發(fā)來的野山椒良莠不齊，經(jīng)過了解才知道是散戶收種來的。后來，我無意中在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了“匡老五辣業(yè)”（ （ http://almeida-capital.com/）這個廠商，吸引我的地方有兩點(diǎn)，第一，規(guī)范化，從生產(chǎn)到加工，再到運(yùn)輸，都很規(guī)范化；第二，規(guī)�；�，匡老五擁有將近十萬畝的天然生產(chǎn)基地，不是小規(guī)模的收種，你想，這般大規(guī)模，必定有利于辣椒的創(chuàng)新。所以，我就和匡老五簽訂了長期合作關(guān)系。

記者：謝謝經(jīng)理。用學(xué)到的大學(xué)知識的思想來開店，不滿足于北方的辣味，尋求貼近南方的辣味，是這個湘菜館成功的關(guān)鍵啊！