前些日子，有媒體報導(dǎo)興平市桑鎮(zhèn)秦椒加工廠，在加工辣椒面的過程中，為了提高辣椒面的賣相，在辣椒面里添加了一種叫油溶紅的工業(yè)染料。本來很普通的辣椒面，經(jīng)過工業(yè)染料的染色后，顏色鮮紅，色澤較亮，經(jīng)檢測這些工業(yè)染料中含有蘇丹紅四號。自從媒體曝光了此事后，食品監(jiān)管等相關(guān)部門立即行動，對涉事加工廠進行了查封，并且進行大范圍展開食品安全排查整治行動。

辣椒面其實是個好東西，它的營養(yǎng)價值多多，它不僅有開胃的功能，還能促進消化液分泌、增進食欲，有促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等作用。另外，在一定程度上，辣椒面能夠促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況，還能夠加速體內(nèi)脂肪分解，豐富有膳食纖維其實也有一定的降血脂作用。

辣椒面大多時候都不好保存，特別是夏季更容易反潮。大家平時吃的辣椒面大都是由干辣椒直接研磨而成的，其實，干辣椒還是存有一定的水分的，大家可以把干辣椒炒制后再研磨，這樣做出的辣椒面不能易保存，而且比之前更香呢。研磨好的辣椒面一定要徹底放涼后再裝入密封袋保存，否則很容易回潮變質(zhì)的。辣椒面可以用來炒菜，也可以用來做辣椒油。

湖南匡老五辣椒面采取原生態(tài)的種植方式，色澤鮮亮，他們種植并加工辣味強、植珠緊湊、椒果向上生長的簇生型小辣椒，他們所選用的干辣椒都是通過人工精選的�？锢衔謇苯访娌捎孟冗M的生產(chǎn)設(shè)備，干辣椒健康環(huán)保，所生產(chǎn)的辣椒面都是通過微波殺毒處理的，產(chǎn)品先進密封工藝，更易于保存。在整個加工的過程中，匡老五辣業(yè)不添加任何化學(xué)成分，是真正的放心食品。

辣椒面雖然功能很多，人們可以適量的食用，但對于一些體質(zhì)較弱的人，則應(yīng)該少食，特別是一些腸胃不好的人，則更應(yīng)該少食或禁食。