豆角是我們身邊常見(jiàn)的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)極高，很多人都愛(ài)吃，特別是干豆角更到受到人們的一致喜歡。我也是眾多喜歡吃干豆角人的中一個(gè)，每次吃只在飯店或朋友家吃，自己從來(lái)都不會(huì)做，這讓我很是沮喪。那么，到底豆角是怎么曬成干豆角的呢，下面大家就來(lái)了解一下吧。

第一，先把豆角沖洗干凈，之后在清水中浸泡十分鐘，再次沖洗干凈。

第二，燒開(kāi)一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘，直到顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水。

第三，之后就可以撈出來(lái)懸掛在太陽(yáng)底下曬干即可，如果太陽(yáng)好的話(huà)，大約2天就曬干了，之后就可以分把捆綁至干燥處儲(chǔ)存，可以隔一兩個(gè)月拿出來(lái)晾曬一番。

干豆角有一種不可替代的風(fēng)味與口感，特別是與肉肉在一起燉時(shí)，那種美味真的是無(wú)法形容。不過(guò)，自己制作干豆角還是有點(diǎn)麻煩，我這個(gè)人通常比較馬虎，想吃什么東西的時(shí)候，就必須立刻吃上。所以，這兩年來(lái)，我沒(méi)有自己制作干豆角，而是選擇在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的干豆角與自己晾曬的沒(méi)有什么兩樣，我常買(mǎi)的一家就是湖南匡老五干豆角，他家的干豆角采用是農(nóng)家天然、無(wú)公害的上乘豆角制成，同時(shí)也是采用傳統(tǒng)采摘，這樣能夠保證干貨制品更健康環(huán)保，讓人們吃的更放心。他們的干豆角都是獨(dú)立包裝，我們可以隨吃隨買(mǎi)，再也不用精心去自己晾曬。

干豆角與紅燒肉一直都是最完美的結(jié)合，這道菜其實(shí)是我內(nèi)心深處最美的味道，因?yàn)樗�記載著我小時(shí)候的記憶。很多人可能會(huì)覺(jué)得干豆角不如鮮豆角口感好，其實(shí)那只是人的口味不同而已，干豆角也異樣的美味，比如干豆角蒸肉、干豆角炒菜等都是不錯(cuò)的美味佳肴。

匡老五原創(chuàng)：almeida-capital.com