現(xiàn)在，對于最簡單的一款辣椒基礎(chǔ)醬，想必是最容易做的了，幾乎人人都會做。但是，就是這簡單的辣椒基礎(chǔ)醬，對于我卻有著很實用的回憶。每次看到這款醬，我就會想到很久前的那些秋日。

每當(dāng)秋天來臨，我就會收集很多的紅辣椒，靜靜的坐在院子里，一做就是大半天，不為別的，只為能夠讓家人吃上可口的辣椒醬。那些日子里，靜靜的坐著并沒有像現(xiàn)在這樣浮躁，一坐就是幾個小時，從來也沒有厭倦過，從未有過的淡定。

秋天里的院落是很安靜，陽光也是極好的，把清洗干凈的辣椒放在陽光下晾曬，紅紅的辣椒泛著晶瑩的光亮，那種耀眼的紅讓人的心情極好，甚至讓人的心都變的透亮，完全沒有了煩惱一樣。

那個時候，孩子們都還小，甚至對于辣椒有著一種莫名的恐懼，看著整堆的辣椒，總有一種想逃的欲望，但每次都被叫來收辣椒，或者幫忙拿這個那個。如今，孩子們都已成家，似乎對辣椒醬的制作完全忘記了，只有想吃的時候才會讓我做一些。

記憶中做辣椒醬用的都是自己種的辣椒，而現(xiàn)在做辣椒醬，都是從市場上購的紅辣椒，雖然味道差不多，但總感覺少了當(dāng)年的那種感覺。這些年來，我一直在尋找屬于自己種植那種類型的辣椒，終于我發(fā)現(xiàn)了湖南匡老五辣椒。湖南匡老五紅辣椒采用原生態(tài)的種植方式，也是采用純?nèi)斯げ烧�，而且在加工的過程中，絕不添加任何化學(xué)，能夠最大程度上保證辣椒的健康性，讓人吃的放心。

使用湖南匡老五紅辣椒做的辣椒醬味道還真的不一般，每當(dāng)孩子們來嘗時，總是感覺特別的香，吃飯時也總是能夠多加一兩碗。說真的，看到孩子們開心的樣子，我的心比蜜甜。

匡老五原創(chuàng):almeida-capital.com